ほうれん草のベーコンヴィネグレットサラダ

オーブンを350F（約180C）で予熱。

まずローストピーカンナッツを作る。

鍋に水と砂糖を入れ沸騰したら、とろみが出るまで弱火でぐるぐつ煮る。

②にピーカンナッツを入れてよく和え、②液が垂れないようによく切ってクッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べる。

ドレッシングを準備する。

カリカリベーコンはペーパータオルで包んでレンジで2分半（必要時応じて30秒追加）。

ブレンダーに★の材料を入れてスイッチオン。

ベーコンが細かく砕かれたら、オンのままグレープシードオイルを少しずつ加えていく。そのまま1～2分かき混ぜ続ける。

350F（180C）のオーブンで⑧を3～4分軽く温める。

大きなボウルに④、⑦、⑨と一口大に手でちぎったゴートチーズを入れてよく和えたら、できあがり。

※ローストピーカンナッツやゴートチーズがなくても、十分美味しいです。