栗の剥き方〜渋皮もつるっとの画像

Description

栗は熱いうちに剥け!

材料 (お好みで)

必要量

作り方

  1. 1

    写真

    栗の上下を切る
    下側は切り落とさない方が剥きやすい

  2. 2

    沸騰した湯で3〜5分煮、火を止める。
    栗を剥く間は湯温が下がらないように蓋をする

  3. 3

    一つずつ取り出し 熱々のうちに剥く
    高温で渋皮の糊がゆるむイメージ)
    温度が下がると糊は固まり剥きにくくなる

コツ・ポイント

熱湯から出して速攻で剥くこと
冷凍した栗も同様に剥けます。
火が通ると渋皮は膨らみ、高温下で実から剥がれます。

このレシピの生い立ち

栗ご飯作る時 渋皮を剥くのが面倒だった。
ネット情報でうまく剥けた事が無かったので。

カバンとか手袋ハンドルカバーの発明しています
『はんどるん』検索よろしく
レシピID : 7331839 公開日 : 22/10/06 更新日 : 23/02/03

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いつもキウイみたいにスプーンでほじくってたので助かりました。これでほいほい食べられます。