大根の皮とごぼうのきんぴら

大根の皮は厚めにむき、線維に対して斜めに千切りにする。
材料は大根：ごぼう=1:1で必要な量でどうぞ。

ごぼうは斜めに輪切りにして千切り、水にさらす。5分位経ったらザルに上げておく。

人参も千切りになる。人参は大根+ごぼうの量の10~20%
調味料はボールに全て合わせておく。

全体に油が絡まったら、合わせ調味料を加え、中火をまま炒め、水分が無くなると火を止める。いりごまをかけ出来上がり。