家族で分け合うかぼちゃプリンの画像

Description

ラム酒を入れると大人な味に。大きめのかぼちゃプリンです。

材料

島かぼちゃ
200g
2個
きび糖
お好みで
ラム酒またはバニラエッセンス
お好みで
カラメル用きび糖
大さじ3
カラメル用水
小さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃをレンチンして柔らかくする。

  2. 2

    柔らかくしたかぼちゃをアーモンドミルクの半量と一緒にミキサーへ。

  3. 3

    型にバターを塗り、カラメルを作り流し入れ冷やしておく。
    ゼラチンをお湯で溶かしておく。

  4. 4

    ミキサーのかぼちゃが綺麗に混ざったらボールへ移し、残りのアーモンドミルクと溶きほぐした卵、きび糖(ラム酒)を入れる。

  5. 5

    工程4のボールによく溶かしたゼラチンを加え混ぜる。

  6. 6

    2〜3度濾して型へ流し入れる。

  7. 7

    180度のオーブンで予熱なし30〜40分ほど蒸し焼きにする。(オーブンの天板にお湯を入れてそこに型を置きました)

  8. 8

    あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成!

コツ・ポイント

しっかり濾してあげるとなめらかな舌触りになります。

このレシピの生い立ち

昨年の秋に作ったプリンです。
島かぼちゃがとても美味しい時期だったので作ってみたところ家族に好評でした。
レシピID : 7332887 公開日 : 22/10/07 更新日 : 22/10/07

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