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かぼちゃをレンチンして柔らかくする。
柔らかくしたかぼちゃをアーモンドミルクの半量と一緒にミキサーへ。
型にバターを塗り、カラメルを作り流し入れ冷やしておく。ゼラチンをお湯で溶かしておく。
ミキサーのかぼちゃが綺麗に混ざったらボールへ移し、残りのアーモンドミルクと溶きほぐした卵、きび糖(ラム酒)を入れる。
工程4のボールによく溶かしたゼラチンを加え混ぜる。
2〜3度濾して型へ流し入れる。
180度のオーブンで予熱なし30〜40分ほど蒸し焼きにする。(オーブンの天板にお湯を入れてそこに型を置きました)
あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成!