ガイコツレンコンのミートボールパスタ
sheena39
作り方
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1
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ガイコツれんこんを作る。
詳しい作り方は
【レシピID 6978628】
『超簡単♪ハロウィンのガイコツれんこん』参照
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厚さ5ミリぐらいのガイコツを1人前あたり5枚ぐらいずつ作る。
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3
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ガイコツになれなかった部分も一緒にいったん水に3分さらす。
お酢を数滴たらすと白く仕上がります。
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4
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水を切り、ガイコツ以外の部分をあらみじんぎり。
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5
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ガイコツは沸騰したお湯に塩少々入れて茹でる。
1分→シャキシャキ
2分→ほっくり
お好みに茹でてザルにあげておく。
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6
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玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳を加えてふやかしておく。
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ひき肉と卵、④、⑥をボウルに入れ塩コショウを振り、手でよく混ぜる。
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全体がひとまとまりになるまで混ぜたらひとくち大に丸めていく。
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画像は1人前5個にした時の大きさ。
お好みの大きさに丸めてくださいね。
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フライパンに油を2〜3ミリの深さになるよう多めに入れて中火にかけ、
⑨を並べて焼く。
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転がすように向きを変えながら全体を焼いていく
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赤いところが無くなり全体に焼き色がついたらお皿などに取り出す。
（中心まで火が通っていなくても大丈夫です）
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にんにくを炒め、トマトソースの材料を加えて中火で加熱しながらよく混ぜる。
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ミートボールを加えて、弱火で5分ほど煮込む。
火を止めておくと味がなじみます。
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パスタを茹でる、太めのスパゲッティや平麺がオススメ。
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茹で上がったパスタを菜箸にぶら下げるように挟み、菜箸を回転させて巻きつける
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こんな感じで大きく巻きつけるとよいです。
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パスタを巻いた状態でお皿にのせながら菜箸をはずして盛り付ける。
ミートボールとガイコツれんこんを添えて出来上がり。
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パスタの目玉はスライスチーズと海苔です。
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盛り付けアイディアその1
さつまいもをふかして小さめの乱ぎりにし散らす。
黄色と紫色で味もトマトソースとよく合います。
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盛り付けアイディアその2
紫キャベツを千切りにして軽く炒めたもの。
隙間に飾るとハロウィンカラーが引き立ちます。
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盛り付けアイディアその3
ひとくちモッツァレラにケチャップと海苔、湯むきしたミニトマトにマヨネーズと海苔。
目玉感（笑）
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お弁当にも、ランチやディナーにも、ぜひご活用くださいませ♪
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レンコンミートボールとガイコツれんこんは、カレーや照り焼きメニューにするのもおススメです(^^)
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2022年キングオブハロウィン賞！トップ記事やクックパッドニュース、公式インスタグラムなどに掲載していただきました♪
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2022/11/06話題入り♪
みなさまのつくれぽに感動しています、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
トマトソースは市販の煮込み用、パスタ用のものを使ってもOKです。
混ぜ込むみじん切りレンコンは60gぐらいです。
混ぜ込むみじん切りレンコンは60gぐらいです。
このレシピの生い立ち
毎年ハロウィンにガイコツれんこんを作っていますが、
切り取った後に残ったレンコンも無駄なく使えるレシピを考えました。
切り取った後に残ったレンコンも無駄なく使えるレシピを考えました。
sheena39
