『アクアパッツァ』

下準備をしていく！
タイのウロコ、内臓を取り除いて下処理を行い、塩を振り時間をおいて水気を拭き取る。

アサリの砂抜きを行う。
ニンニクをみじん切りにして、適量のオリーブオイルに漬けておく。

トマトやイタリアンパセリは一口大にスライス。

タイを加えて片面に焼き目がつくまで焼き付けたらひっくり返して、スプーンなどでアロゼしながらもう片面も焼いていく。

白ワインと水を加えて、アサリを入れて貝が開くまで蓋をして蒸す。

ミニトマトとイタリアンパセリを加えて、仕上げにオリーブオイルを垂らして一煮立ちさせれば完成！