明太チーズ半熟卵のとろ～りあったかうどん

水溶き片栗粉を作る。鍋に水、うどんつゆ、料理酒を入れて中火にかける。沸騰したら、ゆでうどんを入れて２分ぐらい煮る。

うどんを煮ている間に、ボウルに卵を割り入れて溶きほぐして、辛子明太子をほぐして入れて、シュレッドチーズを入れて混ぜる。

【１】の鍋に水溶き片栗粉を再度混ぜてから入れて、１分ぐらい混ぜながら煮る。【２】の卵液を鍋に回し入れて、煮ていく。