新米といえば塩鮭焼いて筋子(^^♪
イネムリトラ
作り方
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1
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新米のコシヒカリは水分多いから水に浸すのは1時間くらい。研ぐのは軽く2回まで。
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2
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炊く時の水は炊飯器の測り目よりちょっと少なめ
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3
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炊きあがりの10分くらい前に塩鮭焼き開始
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4
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グリルを熱くしてから塩鮭置くとあんまりくっつかない。皮がカリカリが美味しい
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5
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筋子を1口大にカット
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6
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炊き上がったらすぐシャモジでかき混ぜて水分飛ばす。
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7
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5分くらい蒸らしたら、塩鮭と筋子でひたすら食べる
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コツ・ポイント
新米は水分が多めだから、炊く時のお水少なめがおすすめ。塩分多いから血圧高い人は筋子少なめが良さそう(^^;)
このレシピの生い立ち
子ども頃から塩鮭と筋子は食卓に並んでて、ご飯進むからね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
