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セロリの筋を取り、茎は薄切り、葉はざく切りにする。ごま油を入れたフライパンで、2分ほど炒める。
セロリがしんなりしたらひじきを加えて、塩、めんつゆを入れさっと炒める。最後にレモン汁をかけて出来上がり。