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希少なサルナシのジャム

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Description

キウイの原種サルナシが大好きなので、道の駅まで買いに行きました！今回はジャムに初挑戦！

材料 （サルナシのジャム）

グラニュー糖
450ｇ(実の半分)
サルナシ
900ｇ
レモン汁
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    生のサルナシ3パック(900ｇ)を洗って、実の黒い部分を手でとる

  2. 2

    写真

    フライパンに洗ったサルナシとグラニュー糖450ｇを入れて弱火にかける

  3. 3

    写真

    20分くらい煮ると飴色になって、アクが出てくるので、アクを取りながら煮詰める

  4. 4

    写真

    だいたい30分→40分煮詰めたらレモン汁を洗って大さじ1入れる。

  5. 5

    写真

    消毒した瓶に熱いうちにジャムを入れて蓋をする。逆さまにして、冷めるまでそのまんまにしておく。冷蔵庫に入れて保存する。

  6. 6

    時間が無く皮を剥かないで作ったので、この後ミキサーにかけました！

コツ・ポイント

生のサルナシを買ったので、ジャムにしてみました。手間がかかるけど、皮を剥いた方がキレイな色になるので、次からは剥いてから作ろうと思います笑

このレシピの生い立ち

希少なサルナシを保存するのにジャムがいいと思い、初めて挑戦しました！皮を剥いた方が良かったなぁと……
レシピID : 7337815 公開日 : 22/10/13 更新日 : 22/10/13

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希少なサルナシのジャム
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