カット済キャベツで作るメンチカツ♩

カット済の千切りキャベツに塩を小さじ1/3ふり、５分置いて出てきた水分をよくしぼる。

玉ねぎは芯を取りみじん切りに。

ボウルに①と②、挽肉と◎を入れてよく捏ねる。（※余裕があればパン粉を牛乳でふやかしておくとしっとり感UP！）

パン粉をまぶして軽くぎゅっとおさえる。

フライパンに揚げ油を１㎝ほど熱し170度くらいの低温で両面４分ずつ揚げ焼き。仕上げに温度を中温まで上げてカリッとさせる。

揚がったら網付きバットに移す。

器に盛り付けて完成です☻お好みでソースをかけてお召し上がりください。