【男子ごはん】米粉のフォー風すいとん

★今回使用する米粉は製粉機「コナッピー」で製粉した自家製米粉を使用しています。
レシピID : 7332676

■すいとん生地①
ボウルに米粉と塩を入れてよく混ぜます。

水を少しずつ加えながらよく混ぜて捏ねます。
水の量は生地の様子を見ながら調整して下さい。
※コツ・ポイント参照

■スープ
鍋に水と酒を入れて強火で沸騰させます。

鶏ひき肉を少しずつ加えます。

再び沸いてきたらアクを取り、フタを閉めて中弱火で6分ほど煮ます。

■すいとん生地②
スープとは別の鍋に湯を沸かし、すいとん生地を入れます。

たまにかき混ぜながら中火で5～6分茹で、茹で上がったら水気を切ります。

器にすいとんを入れて手順８のスープをかけ、香菜を添えて完成です。

■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。

■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。

■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。