かぼちゃとココナッツのサクほろクッキー
きゃろぽて
作り方
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1
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・バターは室温に戻す
・〇は合わせて混ぜておく（ふるわなくてOK）（A
・かぼちゃは皮を取り加熱してペーストにしておく
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2
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ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる
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3
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卵黄と植物油を加えてさらに混ぜる
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4
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かぼちゃを加えてさらに混ぜる
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5
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1のAを2回に分けて加える。1回目
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6
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2回目
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7
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そぼろ状になり、びゅんびゅん飛び散るばかりになってきたらヘラに持ち替え、なるべく練らないように粉気がなくなるまで混ぜる
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8
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ポリ袋に入れて平たくのばし、冷蔵庫で30分生地を寝かせる
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9
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成形する。いろいろな大きさで試してみたけれど厚さ5㎜、直径5㎝がおすすめ（写真左上）
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10
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170℃に余熱したオーブンで12分焼く。足りなければもう1~3分くらい追加して焼く
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コツ・ポイント
混ぜる工程は簡単そうに見えてとっても大事で大変なところなのでハンドミキサーを使うこと！！
このレシピの生い立ち
約1年前に自分好みのクッキーを目指して作りました。いろいろ試してハンドミキサーの重要性を学びました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きゃろぽて
