詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

レモンとカルダモンの爽やかチキン

レモンとカルダモンの爽やかチキンの画像

Description

鶏肉がふわふわ〜箸でスっと切れる♪
レモンとカルダモンが爽やかな1品。キリッと冷えた白ワインやシャンパンとどうぞ★

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
■ 【マリネ液】
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
玉ねぎスライス
1/2個
カルダモン
約5〜6粒
レモン果汁
大さじ1
白ワイン
大さじ2
ピュアオリーブオイル
大さじ1
レモン（仕上げのトッピング）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    丈夫な袋（耐熱のモノ）に砂糖、塩、カルダモンを加える。
    カルダモンはさやを割っておく。

  2. 2

    写真

    残りのマリネ液と鶏肉を加え、よく揉みこみ、玉ねぎを加えて冷蔵庫で1日寝かしておく。

  3. 3

    写真

    冷蔵庫から取り出して室温に戻し、低温調理で60℃で3時間。

  4. 4

    写真

    時間が経過したら、冷水にとって急冷する。

  5. 5

    写真

    カットし、レモンを散らして完成★
    袋のスープも回しかけて♪

    食べる時に黒胡椒をガリガリっとすると味が引き締まります♪

コツ・ポイント

低温調理ではなく、フライパンで焼いてもOK★
その場合、弱火でゆっくり時間をかけて火入れして下さい。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

沖縄でふらりと入ったメキシカンBARでカルダモンのお酒を飲みました。とても気に入り思わず2本購入。そのお酒を呑んでいて思いつきました。
レシピID : 7341456 公開日 : 22/11/03 更新日 : 22/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
551Makochi
レモンとカルダモンの爽やかチキン
by 551Makochi