HBで１０cmケーキ型ライ麦粉パンズ
Lighters
作り方
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1
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ホームベーカリーで捏ねは15分
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2
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濡れ布巾を乗せて一次発酵
40度で１時間
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3
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ガス抜きして４つにわけ裏で臍を作る様に丸く成形します。
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4
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10分間休ませてから二次発酵30分
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5
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180度で15分焼きます。
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コツ・ポイント
ライ麦パンでパンズ作ったので材料の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
全粒粉が切れててライ麦粉残ってたので使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lighters
