ふわふわむにむに！鮭の白子の酒蒸し

白子を2～3cm幅に切り、ザルに入れて塩で揉む。
その後流水で洗ってヌメりを取る。

※生臭いのが苦手な方は、お湯を100mlでもいいので沸かしておいて、ザルにあけた白子にかけて湯引きをしましょう！

フライパンか鍋に生姜、料理酒、水、白子、しめじを入れて中火で3分、フタをして蒸す。

白子を器によそったら空いたフライパンにポン酢、めんつゆを入れて回して混ぜる。それを盛り付けた白子にかける。