米粉で　人参のガレット

火にかけていないフライパンに人参をピーラーで薄切りしながら入れる。米粉を入れ、

全体にまぶす。

水を加えて軽く混ぜ、中央に薄く丸くまとめる。
粉っぽくても焼いている間にしっとりします。

蓋を外して2〜3分中火で両面をカリッと焼いて完成。

切り分けて軽く塩を振ってパセリをかけてどうぞ。

『米粉で作る方がおいしい』レシピコンテストで【洋食部門：特別賞】をいただきました。ありがとうございます。