万能酵母液で時短でできる低糖質ふすまパン
作り方
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1
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フードプロセッサーを準備して、ココナッツオイル以外の材料を投入
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2
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40秒回したらほぼ生地ができあがる。
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3
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一旦止めてココナッツオイルを投入して、さらに1分半ほど回す。
生地がもたつくので途中でスプーンで突いてください。
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4
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合計2分回せばグルテンが伸びて弾力が出ます。
ラップをして20分生地を休ませます。
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5
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20分後、膨らんだら軽くパンチしてスケッパーで6分割します
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6
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6分割して丸めた状態
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7
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ヨーグルトメーカーを準備し40度に設定してケースに生地を配置します。
タッパを使って2段構えにしました。
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8
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40度で40分生地を温めて発酵させます。
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9
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1.5倍に膨らんだ生地をオーブンで170度、余熱無しで25分焼きます
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10
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できあがり。
糖質は2個でわずか4.4gです。
もっちりして2個で十分腹持ちします♪
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コツ・ポイント
フードプロセッサーとヨーグルトメーカーがあれば時短で簡単に手ごねパンができます。
手ごね作業20分かかるところ2分!に短縮できます。
さらにヨーグルトメーカーで安定的に発酵。
万能酵母液を使ったことできめの細かいパンに仕上がります。
手ごね作業20分かかるところ2分!に短縮できます。
さらにヨーグルトメーカーで安定的に発酵。
万能酵母液を使ったことできめの細かいパンに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ケトジェニックダイエットを始めると、糖質を1食20グラムに抑えないといけません。
肉と野菜の食生活に飽き飽きしてしまったので、低糖質パンを探しましたところ、おいしいけど高額になるので、自宅で簡単にできる方法を思いつきました。
肉と野菜の食生活に飽き飽きしてしまったので、低糖質パンを探しましたところ、おいしいけど高額になるので、自宅で簡単にできる方法を思いつきました。