手抜きだけどおいしいスープ♪
作り方
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1
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かぼちゃ、じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れる。にんにくは皮をむきそのまま入れる。
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2
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つかるくらいに水をいれコンソメも入れる、鍋のふたは少しずらしてかぶせひたすら様子を見つつ、コトコトと煮る。
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3
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ブロッコリーは細かく切り茎の部分は短めに適当に切る。別の鍋に水を入れブローコリーだけ煮る。弱火でコトコトと。
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4
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両方の鍋の物がかなりやわらかくなったら、ブロッコリーの方だけザルにあけて、そのまま、かぼちゃの鍋の中に入れる。
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5
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泡立て器でまぜる。野菜が崩れてとろみがつきだす。(ブロッコリー先の部分がバラバラになって彩がキレイにみえますよ)
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6
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カップにそそぎ、スプーンなどで生クリームをたらして完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ミキサーや色んな道具を使うのがめんどくさい、しかも洗うのもてまだしと思う、めんどくさがり屋の私が手抜きとおいしさを追求したスープです!
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