金時草の味噌汁の画像

Description

金沢の郷土野菜、金時草。長芋と酢の物は美味しい。たまには味噌汁でも美味しい

材料

煮干
10匹
600cc
 
1枚
1わ
味噌
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    煮干はひとつかみ、タッパーに入れて水600ccを入れて一晩置く。頭もハラワタも取らなくていい。水出汁。

  2. 2

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    煮干を取り除いて、出汁を煮立て、短冊に切った油揚げを入れて煮る

  3. 3

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    煮上がったらざく切りの金時草を入れて煮る

  4. 4

    写真

    煮上がったら火を止めて味噌を入れる

コツ・ポイント

煮干は、頭もハラワタも取らずにそのまま水に浸ける。

このレシピの生い立ち

朝、お汁の具に迷って、冷蔵庫にあったので使った
レシピID : 7344179 公開日 : 22/10/20 更新日 : 22/10/20

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