クリームも米粉使用♪米粉のロールケーキ

求肥用の米粉・砂糖・水を耐熱ボウルに入れてレンジ600ｗで1分30秒加熱。かき混ぜて30秒加熱。さらに混ぜて30秒。

写真くらいの感じ（優しく触ると手につかないくらい）になったらクッキングシートにのせます。
※熱いので注意してください。

クッキングシートで②をはさみ、麵棒で厚さ4～5mm、横20cm×縦5～6cm位に伸ばします。

端から巻いていき、そのまま冷ましておきます。

スポンジケーキを作ります。卵白と卵黄を分けます。

卵白をハンドミキサーで泡立てながら砂糖を2～3回に分けて入れ、5分ほど泡立てたら片栗粉を入れてさらに5分泡立てます。

卵黄にサラダ油・牛乳を入れてハンドミキサーで攪拌し、米粉を入れてさらに攪拌します。

クリーム状になったら

泡立てた卵白の1/3を入れて混ぜます。（ここはハンドミキサーでしっかり混ぜます。）

オーブン180℃で20分焼きます。焼きあがったら、ラップをして乾燥を防ぎながら冷まします。

クリームを作ります。
卵1個・牛乳150ｇ・砂糖20ｇを耐熱ボウルに入れて攪拌します。

レンジ600ｗで2分加熱。かき混ぜて、さらに30秒加熱してかき混ぜながら様子を見て、柔らかいようなら更に20秒加熱。

⑬の上に⑯のクリームをのせて均一の厚さに広げて、⑤を手前に置きます。

下から巻き上げて冷蔵庫で冷やします。マキスの両脇を輪ゴムで留める固定できます。

半日位冷やしたら、形も固定してきれいに切れます。端っこを切って出来上がりです♪