米粉のチョコチップクッキー

フードプロセッサーに米粉、きび砂糖、塩を入れて数秒攪拌する。

無塩バターも加えてポロポロになるまで攪拌する。

溶き卵、牛乳を加えてまとまるまで攪拌する。

直径3cm程度の棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。

厚さ1.5cmにカットし、170℃のオーブンで15分、200℃に上げて3分ほど焼く。

天板に乗せたまましっかり冷まして完成。