ホンモロコから揚げカレー味

こちらがホンモロコです。横手地域のきれいな水で養殖されています。

ホンモロコの量と、お使いになる市販の唐揚げ粉の表示を目安に、唐揚げ粉に水を加えて揚げ衣を作ります。

★揚げ衣に米粉を入れるとカリカリに仕上がります。
★カレー粉もお好みの辛さに合わせて加えてください。

フライパンなどで揚げ油を熱し、揚げ衣を少し垂らして浮かんで来たら揚げ始めます。

★ホンモロコどうしがくっつかないように、油に入れたら箸でお互いを離してあげましょう。

★泡が小さくなり、きつね色なったら取り上げます。カリカリに揚がるとおいしいですが、揚げすぎると身がパサパサになります。