米粉で作るかぼちゃのマフィン

かぼちゃはレンチンして皮を除き、三温糖を入れながらつぶす(甘さの調整はここでしてください)。

オーブンは180度に予熱しておく。

1に、卵、ヨーグルト、米油を入れよく混ぜる。

マフィン型に入れ、180度で20分程度焼く。トッピングはお好みで。今回は黒豆の甘露煮を乗せました。