鯵の米粉ハーブソテーと簡単トマトソース

トマト、玉ねぎは1〜2cm程の角切りにする。

鯵のフィレ(今回は小ぶりでした)にハーブソルト小さじ2弱を裏表に万遍なくまぶし、米粉大さじ2も同様に全体にまぶす。

オリーブオイル大さじ1を弱めの中火で熱し、鯵を焼く。
軽く焼色がついたらひっくり返して、反対側も焼色がつくまで焼く。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1、トマト、玉ねぎ、コンソメ小さじ1/2、にんにく少々を入れて炒める。

玉ねぎに火が通り、トマトがトロっとしてきたら④にかけて出来上がり。