野菜と鶏むね肉の甘酢漬け♪簡単

Name: 野菜と鶏むね肉の甘酢漬け♪簡単
Ingredients: 鶏むね肉 １枚; 片栗粉 大さじ2; 人参 ２本; きゅうり ２本; 玉ねぎ 小1個; 酢 大さじ４; てんさい糖(砂糖) 大さじ１杯半; 塩 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2

Description

鶏肉(補中益気・補精益髄)と人参(養血明目)は、「気は血の師となす」「血は気の母となす」ので、相性の良い組み合わせ

漢方薬のタカキ大林店

材料

１枚

大さじ2

２本

２本

小1個

酢

大さじ４

てんさい糖(砂糖)

大さじ１杯半

塩

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

作り方

1

材料を用意する
2

鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。
3

繊維の流れに垂直に切り、一口大の削ぎ切りにする
4

適当な袋に片栗粉と塩コショウを入れる。鶏むね肉を袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす。余分な片栗粉をはたいて
5

フライパンに油少々を引いて熱し、鶏むね肉を焼き、裏返し蓋をして両面焼く
6

きゅうりは長さを３等分して、千切りにする
7

人参も同じくらいの長さの千切りにする
8

甘酢（酢・てんさい糖・塩・しょうゆ）を混ぜて、よく溶かす
9

フライパンに人参千切りを入れて
10

玉ねぎ薄切りを広げて、
11

甘酢タレを入れて
12

きゅうり千切りを入れて
13

出来上がり！

コツ・ポイント

「気は血の師となす」「血は気の母となす」というように、血から気は生れ、気の働きによって、血が生成して流れるため、鶏肉・にんじんは相性の良い組み合わせ♪疲れやすい・手足がだるい・食欲がない方にお勧め♪

このレシピの生い立ち

にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労

レシピID : 7348303 公開日 : 24/02/21 更新日 : 24/02/25

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材料

作り方

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