ラディシュのレモスコ漬け
Description
レモスコという隠し技を入手。大きいラディッシュを漬けてみました
leoma
材料
（１、２人分）
ラディッシュ
１束
塩
大さじ１
バルサミコ酢
大さじ１
レモスコ
５から10 滴
作り方
-
-
1
-
大きなラディッシュが手に入りました。きれいに洗って、根っこを切り落とし、薄切りに。
-
-
-
2
-
葉っぱもザクザク刻みます。
-
-
-
3
-
1と２をボールに入れて、塩を振り、しばらく放置。水が出てきたらギュッと絞る。
-
-
-
4
-
バルサミコとレモスコを振って、しばらく味をなじませる。
-
-
-
5
-
レモスコはこんな製品です。酸っぱくてビリッとしていて、はまってます。
-
コツ・ポイント
塩でよく漬け込んで、ギュッと絞ってから味をつける。
このレシピの生い立ち
レモスコという調味料を手に入れたので、試してみました。ラディッシュは葉っぱも食べられる。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
leoma
