島豆腐で崩れない麻婆豆腐

玉ねぎは粗みじん切りにする。
にんにく、生姜は、
細かくみじん切りにする。

☆の材料をよく混ぜ合わせて、
味噌と創味シャンタンを溶いておく。
とろみ用片栗粉を水で溶いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと生姜を入れ、
火をつける。
香りがしてきたら、玉ねぎを投入。
中火で炒める。

挽き肉に火が通ったら、
☆を加えて全体を和える。

☆が全体に絡んだら、
豆腐を大きめに切って加え、
軽く混ぜ合わせる。

豆腐が温まったら、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
完成です。