簡単2色コロッケ

フライパンにサラダ油を少々敷き、みじん切りの玉ねぎ、シイタケを入れ、その上に輪切りの芋を並べる。

フライパンの半分にじゃがいも、半分に里芋のように分けてのせる。

水を50～100ccくらい入れ、蓋をして中火で沸騰したら弱にして、焦がさぬ様に見ながら芋が柔らかくなるまで火を通す。

★の卵と水、小麦粉を入れてよく混ぜる。（バッター液）これに、４のタネを、スプーンですくってくぐらせ、パン粉に落とす。

パン粉をつけながら、形を整えて、5ミリくらいの油で両面揚げ焼きにする。