きのこん汁 きのこ&根菜でほっこり味噌汁
作り方
コツ・ポイント
●味噌の使用量は塩分により加減してください。●きのこは数種類を使うと香り・食感・風味が楽しめてオススメ。舞茸はマスト、ヒラタケは超オススメ。エノキやナメコでも。●さつま芋が入ると甘くておいしいです。煮崩れてとろみが出ちゃった場合もまた美味。
このレシピの生い立ち
●鶏肉とさつま芋、きのこの煮物が好きなので味噌汁にアレンジ。●粕汁推しなのですが、妊娠中の方やお子さん、運転前を考慮し味噌汁バージョンで投稿(酒粕はちぎって20分間蒸すとアルコールをかなり飛ばせると醸造試験場の方からお聞きしました)。