しめじと鶏肉のトマトクリーム煮

玉ねぎ、にんにくチューブは、オリーブ油を熱したフライパンで、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。

鶏肉は大きめの一口大に切り、こしょう、小麦粉の順にまぶす。

１の玉ねぎを端に寄せ、鶏肉の皮目を下にして並べる。両面をこんがりと焼く。

仕上げにドライパセリを散らす。