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[韓国料理] 太刀魚の辛煮

[韓国料理] 太刀魚の辛煮の画像

Description

塩焼きも食べますが辛く煮込んで食べる韓国料理も美味しいです

材料

太刀魚
1匹
大根
200g
長ネギ
1/2本
青とうがらし
1本
水
350ml
☆砂糖
大さじ0.5
☆韓国粉唐辛子
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆醤油
大さじ2
☆ニンニクみじん切り
大さじ1
☆水飴
大さじ1
☆コチュジャン
大さじ1
☆料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    太刀魚は表面の銀色部分を包丁で削ぐように取ります
    大根は厚めのいちょう切り、長ネギと青とうがらしは斜め小口切りに切ります

  2. 2

    写真

    ☆の調味料は混ぜておきます

    鍋に1の大根を敷き詰めるよう入れます

  3. 3

    写真

    大根の上に1の太刀魚を食べやすい大きさに切り並べます

  4. 4

    写真

    2で混ぜておいた調味料を上からかけたら、水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし10分ほど煮込んでいきます

  5. 5

    写真

    最後に長ネギと青とうがらしを入れ2~3分煮たら出来上がりです

  6. 6

    写真

    煮汁はご飯に混ぜて食べるのお勧めです！

コツ・ポイント

太刀魚は銀色の部分を取るのと蓋をせずに煮ると生臭くならずに出来上がります！

このレシピの生い立ち

韓国料理覚え書き
レシピID : 7349916 公開日 : 22/10/26 更新日 : 22/10/26

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monaresa7
[韓国料理] 太刀魚の辛煮
by monaresa7