炊飯器で作る米粉のスフレチーズケーキ
あちここ
作り方
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1
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常温に戻して柔らかくなったクリームチーズをヘラでまぜる
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2
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卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておき、卵黄はクリームチーズに入れてダマが無くなり滑らかになるまで泡立て器で混ぜる
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3
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牛乳を入れて更に混ぜる
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4
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米粉を入れて更に混ぜる。薄力粉と違ってサラサラしてるので振るう必要はありません。ヘラじゃなくて泡立て器で混ぜます。
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5
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冷やしておいた卵白に砂糖、レモン汁を加えてハンドミキサーで高速2分、低速30秒間トロッと跡が残るようになるまで混ぜる。
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6
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クリームチーズ生地に❺のメレンゲを3回に分けながら、下と側面をよくすくいながら空気を入れるようにして混ぜる。
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7
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炊飯器の釜にバターをしっかり塗り、生地を流し込み、白米の通常炊きで炊飯ボタンをオン！
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8
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炊き上がったら様子を見てまだ半熟だったら早炊きで追加炊飯。炊き上がったらお皿に引っくり返して冷蔵庫で冷やして完成✨
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コツ・ポイント
半熟かどうか判断が難しい場合は竹串を刺して生地が付いてくるようだったら追い炊きしてください。
今回、砂糖はてんさい糖、レモン汁はシークワーサー果汁を使いました(*^^*)
今回、砂糖はてんさい糖、レモン汁はシークワーサー果汁を使いました(*^^*)
このレシピの生い立ち
頂いた米粉にシフォンケーキが作れるとあったので、フワフワのスフレも作れるかな？と思い作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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