かぼちゃオレオマフィン
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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かぼちゃを角切りし、柔らかくなるまで3分ほどレンチン。
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2
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卵と砂糖を混ぜ合わせて油と牛乳を入れる。よく混ざったら粉類を入れて底から掬うように混ぜる。
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3
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トッピングようのオレオを残して残りを大きめに割り入れ、かぼちゃも一緒に入れて混ぜる。
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4
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マフィンカップに6分目くらいを目安に入れ、オレオをトッピング。入れすぎると溢れるので控えめに。
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5
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180℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
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6
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串を刺してついてこなければ取り出して冷ます。
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コツ・ポイント
ボウルの半径をゴムベラでザクッと描くように底から掬うと、生地を練ることなく混ぜ合わせることができる。かぼちゃは形が少し残るくらいの荒さに半潰れがホクホク。
このレシピの生い立ち
幼なじみに悪戯される前にお菓子を届けようとハロウィンっぽい色合いのものを。オレオのマフィンは見た目がとっても美味しそうだから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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