甘栗で時短モンブランケーキ(*^O^*)

≪スポンジ生地≫
耐熱容器に切れ込みを入れたクッキングシートを敷き、準備。

小さいボウルに60℃位のお湯を入れ、それより大きなボウルを重ね、卵・砂糖を入れ、しっかり泡立てる(泡立ちが早くなる)

(ふんわり角が立つまでハンドミキサー強で3分位→その後、生地をきめ細かくする為、弱で1分位泡立てる)

ホットケーキミックスを振るいながら加え、さっくり混ぜる。

牛乳を加え、泡を消さない様にさっと混ぜ合わせる。

耐熱容器に流し入れ、ふんわりラップをする。

ひっくり返して、クッキングシートを外し、そのままラップで包み 粗熱を取る。

冷めたらコップで型抜き。

≪生クリーム≫
ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つ位まで泡立てる。

絞り袋に丸口金をセットし、生クリームを入れ冷蔵庫で冷やしておく。

≪マロンクリーム≫
むき甘栗・砂糖・牛乳をミキサーに入れ スイッチON！

(今回はやや粗くしたかったので、3COINSのチョッパーを使用。粗過ぎると絞り出し袋を詰まられるので注意)

バットに出し平らに。ラップをかけ空気を遮断。粗熱をとる。

やや細めの丸口金を絞り出し袋にセット。マロンクリームを入れ冷蔵庫へ。

皿に型抜きしたスポンジ生地をのせ、冷蔵庫から出した生クリームを絞る。

ぐるぐる巻く時は、皿を回しながら。皿を2枚重ねると上の皿が回りやすい。この場合、少し大きめの皿を使用すると遣りやすい。

好みで粉糖を振い、最後に甘栗をのせる。