ししとうの炒め煮
まついちかず
作り方
-
-
1
-
ししとう種を取り除く
-
-
-
2
-
熱した鍋にサラダ油を引き、ししとうを炒める。
-
-
-
3
-
和風だしの素、砂糖、みりん、料理酒、醤油を加えて味が染みるまで煮る。
-
-
-
4
-
全体がしんなりしたら、火を止めてカツオパックを加える。
-
-
-
5
-
よく混ぜたら完成
-
コツ・ポイント
最初は薄味にし、後は好みで調節しましょう。火加減が強過ぎると、しんなりしてしまうので注意。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でししとうが大量に採れ、その消費になるべくレシピを考えました。
