米粉でふんわり♪鶏団子鍋
Description
鶏団子のつなぎに米粉を使った卵不使用のふんわり鶏団子です。
材料
(2人分)
250g
*塩麹
小さじ2
1/8コ(30g)
3㎝(30g)
15g
■
鍋つゆ
5㎝
味噌
大さじ1
酒粕
大さじ1
400ml
白菜、白ネギ、エノキ、ひらたけ、マイタケ、豆腐、春菊など
お好きな量
作り方
コツ・ポイント
鶏ひき肉と塩麹を粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせておくと丸めた時に崩れにくくなります。
具材はお好きな野菜・きのこでお鍋を楽しんで下さいね!
具材はお好きな野菜・きのこでお鍋を楽しんで下さいね!
このレシピの生い立ち
卵不使用の柔らか鶏団子を作りたくて、つなぎに米粉を使ったら柔らか鶏団子が出来ました。