サクッとモチッとベビーカステラ

ボールに豆腐を入れ、泡立て器でしっかりと潰します。卵を割り入れしっかり混ぜ合わせ、牛乳、砂糖も加えて混ぜます。

1に太白胡麻油またはサラダ油を加え、しっかり混ぜます。

1に米粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。
ここで生地が硬ければ、牛乳を少し加えてください。

竹串で刺して中が焼けてるか確認してくださいね。

米粉は株式会社波里さんのサクッ！と米粉を使いました。