里芋のキーマカレーグラタン　ＪＡいるま野

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

フライパンに油大さじ1をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを入れよく炒める。

ひき肉とピーマンを②に入れ、さらに炒める（中火）。

レンジでチンした里芋は、皮をむき、5mmくらいにうす切りにし、フライパンで両面を焼く。

グラタン皿に里芋をのせ、その上にキーマカレーをのせ、ピザ用チーズをのせる。

オーブントースターで10～15分チーズがこんがりするまで焼けば出来上がりです。パセリを少々のせます。