タルタルソースのアジフライ丼
虎よ虎よ！
作り方
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■②タルタルソースを作る。ボウルにゆで卵を入れてマッシャーでつぶす。マヨネーズなど他の材料を加えてよく混ぜる。
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■③アジフライを作る。アジを背開きにする。塩胡椒をふる。
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市販の天ぶら粉を水で溶き、３のアジの開きをくぐらせ、パン粉をつける。
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揚げ油を170℃～180℃に熱し、両面がきつね色になるまで3～4分ほど揚げる。取り出して油を切る。
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丼に■④ご飯を盛り、５のアジフライをのせる。
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１の玉ねぎ・大葉・キャベツ・長ねぎを周りに添える。野菜にはお好みでドレッシングをかける。
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アジフライの上に２のタルタルソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
アジの背開きの仕方はデリッシュキッチンやYouTubeなどの動画を参考にしました。
このレシピの生い立ち
アジが特売だったので購入しました。魚捌きの練習も兼ねてアジフライにして、成り行きで丼にしてみました。
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虎よ虎よ！
