フィリピン人に美味しいと認められたアドボ
魔神ぶぅたろ
作り方
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1
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にんにくをみじん切りにして
全ての調味料と一緒に鍋へ入れる
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2
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肉を2cmほどの厚さに切って
鍋へ入れる
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3
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調味料だけでは肉が
ヒタヒタにならないと思うので
ヒタヒタになるくらいまで水を入れる
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5
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蓋をしたまま20〜30分ほど煮込む
たまに混ぜたりしながら
蓋をとって肉の硬さなど味が染み込んでいるのか確認します
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6
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そしてさらに20分煮込みます
水分が減ってくるまで
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7
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そしたら
水200ccを加えます
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8
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また煮込みます
肉が柔らかくなり味が染み込むまで
あと水分が減るまで15分ほど
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9
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この手順は省いてもいいのですが
一旦フライパンで肉を軽く焼きます
焦げないように気をつけて
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10
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そして鍋にまた戻し
水を200ccいれ5分ほど煮込み
完成です
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11
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※途中の肉を焼くのは
肉を柔らかくするためだそうです
焼かなくても焼いても
そんなに変わらないのでやらなくてもいいです
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※汁が少なすぎるより多めの方がいいので
自分はこの作り方にしてます
汁をご飯にみんなかけたりするので
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コツ・ポイント
まんべんなく味が染みるように定期的に混ぜたりします、肉を柔らかく味が染み込むようにする時は蓋をして煮込む感じですかね
このレシピの生い立ち
旦那さんの国の料理を作れるようになりたいと思い
色々試行錯誤してアドボを作り褒められるくらいになりました
色々試行錯誤してアドボを作り褒められるくらいになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
魔神ぶぅたろ
