大根の煮物、中華スープの画像

Description

今回は2品作りました。「大根の煮物」と「中華スープ」を作りましたが「大根の煮物」は癖者です。

材料 (2人分)

1パック
1本
1本分の半本
料理酒
適量
本つゆ4倍濃縮
適量
味醂
適量
醤油(※大根の煮物使用)
適量
鶏ガラスープの素
適量
適量
胡椒
適量
醤油(※中華スープ使用)
適量
お好みの枚数
銀紙(※落とし蓋・大根の煮物使用)
1枚

作り方

  1. 1

    小鍋に水を入れて温める

  2. 2

    豚肉、人参、大根を切る

  3. 3

    水を入れて温めた小鍋に豚肉、人参、大根を入れ料理酒、本つゆ、味醂、醤油を入れて「大根の煮物」を作る
    灰汁を抜く

  4. 4

    ※銀紙は「大根の煮物」の中で最終的に味の染み込みに落とし蓋をする

  5. 5

    別小鍋に水を入れて温める

  6. 6

    キャベツを切る

  7. 7

    水を入れて温めた別小鍋にキャベツ、鶏ガラスープの素、塩、胡椒、醤油を入れて「中華スープ」を作る

  8. 8

    それぞれ出来れば、皿に盛り付けして完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今回は2品作りましたが「大根の煮物」は癖者で味の染み込ませ方法に要注意です。
レシピID : 7355870 公開日 : 22/11/01 更新日 : 22/11/01

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