炊飯器で超簡単！栗赤飯の作り方。
ほたるファーム
作り方
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1
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【豆下処理】
保温ジャー（サーモスや、スープジャーでOK）に洗った豆と熱湯を入れて2時間ほど置く。
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2
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【栗準備】
栗の皮を剥く。栗はボウルに入れ、熱湯をひたひたに入れて1分置くと皮が柔らかくなり剥きやすくなる。
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3
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炊飯器に洗った米、もち米、塩、酒、豆を浸していたお湯を入れて3合の目盛りにあわせる。水が足りなければ足す。
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4
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豆と栗をパラパラ入れる。のせるだけでOK。
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5
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普通に炊飯して完成。
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コツ・ポイント
栗と豆の処理だけきっちりすれば、超簡単に栗赤飯が炊けます。栗の渋皮は少し残しても味が濃くなりおいしい！
このレシピの生い立ち
小豆の下処理をゆでこぼしながらすると、あくも抜けるけど旨味も風味も飛んでしまうので、相談したところこのやり方を教えてもらいました。
ほたるファーム
