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ボールにバナナを入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。今回使ったバナナを計ったところ、1本98g(皮なし)でした。
小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
炊飯器(3合炊き)にオリーブオイルを入れ、内釜全体に行き届くように釜を傾けて回す。
3に2を入れ、オリーブオイルが馴染むように混ぜる。
炊飯し、竹串をさしてとろっとした生地がついてこなければ完成。我が家の炊飯器では、普通炊き(60分)で綺麗に焼けました。
粗熱を取ってスライスし、水切りヨーグルトやお子様の好きなフルーツなどを使って、スマッシュケーキを作ってみてください!
炊飯器で調理をする方への注意