小松菜と桜エビの塩炒め
作り方
コツ・ポイント
家庭用のコンロの火力だとお店よりも弱いのでなるべく小松菜を広げて入れ、強い熱が当たるようにしてください。
鍋を振らずなるべく火口から離さず加熱してください。
我が家では粗塩を使っています。
精製塩は塩気が強いので量を減らして作ってください。
鍋を振らずなるべく火口から離さず加熱してください。
我が家では粗塩を使っています。
精製塩は塩気が強いので量を減らして作ってください。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに行ったとき、地元産の小松菜の塩炒めがおいしそうだったので、高級な干しエビの代わりに桜エビを使い、家庭の火力でもシャキシャキに仕上がるように作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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