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もろみ調味液で！手羽元のケチャップ焼き～

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Description

安いけど、固くなりやすい手羽元ですがもろみ調味液で柔らかく！さらにケチャップダレで絡めて子どもも大好きな味！

材料 （2人分）

鶏手羽元
600g
九重味淋 休日つけ置き、平日焼くだけ。
60㏄
オリーブオイル
大さじ1
■ ケチャップダレ
ケチャップ
大さじ5
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「九重味淋 休日つけ置き、平日焼くだけ。」を使います！

  2. 2

    ポリ袋に手羽元ともろみ調味液を入れてよく揉みます。
    冷蔵庫で1時間以上漬けておきます。(前日につけておいても！)

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れます。②の皮を下にして並べ、中火と弱火の間くらいに火をつけて10分蓋をします。

  4. 4

    たれの調味料を合わせておきます。愛情込めて。

  5. 5

    写真

    10分たったら蓋を取り、裏返して、再度蓋をして10分蒸し焼きにします。
    ※焦げやすいので5分くらいしたら様子を見て下さい

  6. 6

    写真

    焦げや余分な脂があったらペーパー等で拭きます。

  7. 7

    写真

    ④のたれを入れてよく絡めたら、器に盛って完成！！

コツ・ポイント

火が通りにくい手羽元は加熱しすぎるとパサパサになりますが、もろみ調味液につけることで柔らかく仕上がります！
焦げやすいので、5分くらいたったら確認するといいです！あまり何度も蓋を取ると蒸し焼きにならないので気をつけて下さい！

このレシピの生い立ち

もろみ調味液を使えば、手羽元もパサパサにならないかなと思い、手羽元のレシピに決め、子どもも食べやすいケチャップ味にしてみようと思い考案しました。案の定息子も手がケチャップになるほど好きでした(笑)
レシピID : 7356956 公開日 : 22/11/03 更新日 : 22/11/08

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もろみ調味液で！手羽元のケチャップ焼き～
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