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玉葱は粗めのみじん切り。
合びき肉、玉葱、Aを合わせ、肉をつぶしながら混ぜる。
油少々を温め、肉を丸めて焼く。強火で2分、反して2分、水30mlを加え、中火で蓋をして2分。
牛肉を小さく切り、舞茸をさく。Bを2分ほど煮てとろみをつける。
ハンバーグを加えて5分ほど煮る。
じゃがいも、人参、いんげんは適当に切り、耐熱袋でレンジ600w2分加熱して添える。