Stark家のビーフシチュー
Description
デミグラスソースなしで出来る、濃厚で深い味の『アメリカ風ビーフシチュー』
おすすめサイドはエッグヌードル!
おすすめサイドはエッグヌードル!
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、セロリは、3~5cmの大きさに刻む。
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2
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ル・クルーゼを強めの中火で熱する。EVO大さじ1がしっかり熱くなったら、牛肉を重ならないようにして焼く。
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3
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肉の全面に焼き色が着いたら、バットに取り出し、残りの肉も焼く。
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4
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肉を取り出した鍋に、①を加えて炒める。しんなりしてきたら、塩コショウ。
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5
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ガーリックパウダーとトマトペーストを加え、しっかり混ぜ合わせながら、さらに2分ほど炒める。
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6
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肉を鍋に戻して、■の材料も加える。
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7
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一度沸騰させてから、弱めの中火にして、30~40分煮る。途中、味が薄いようなら塩コショウを足す。
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8
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半分にカットしたベビーポテトを加えて、さらに15分以上、ポテトが柔らかくなるまで煮る。
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9
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ここで長めに煮ると、ポテトのでんぷん質がもっとソースに溶け込んで、とろみが増し、美味しくなる!
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10
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ローリエの葉を取り出して、グリーンピースを加え、さらに数分煮たら、出来上がり。
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11
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予め茹でておいたエッグヌードル(材料外)を盛り付けた皿にビーフシチューを掛け、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
これまで、料理上手なアメリカ人義母の味をいろいろ覚えてきましたが、彼女のビーフシチューだけは味がイマイチ物足りず、いろいろなレシピを試して、結婚20年めにしてやっと辿り着いた「我が家のビーフシチューの味」
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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