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キャベツを千切りか粗みじん切りにする。
長芋は2/3量の皮をピーラーで剥き、その部分をすりおろす。残りの皮を剥き7mm角の賽の目切りに。
小麦粉、ダシ粉、水と長芋(すりおろし、角切りとも)を混ぜる。卵を5個割り入れ、ざっくり混ぜる(混ぜすぎない)
フライパン(ホットプレート)を熱しておく。小さいボウルにキャベツの1/8量と液の1/8量を入れてよく混ぜ、丸く流す。
豚肉を広げてのせて蓋をして中火で3分焼く。裏返して再び蓋をして3分焼く。
ソースとトッピングをかけてできあがり。紅生姜最高。